Smoked Arbequina
Valderrama was destijds trendsetter in ‘olijfolieland’, door als eerste producent de olijfolie te centrifugeren in plaats van op de ‘eeuwenoude’ wijze te blijven persen.
Ook nu weer geeft Valderrama de richting aan, door als eerste een ‘gerookte’ versie van zijn Arbequina op de markt te introduceren.
Het effect is verbluffend. Het ruiken van deze olijfolie is reeds een feest. Een fantastisch en uniek aroma maakt zich van de reukzin meester. De smaakbeleving overtreft alsnog de hierboven beschreven geurervaring.
Belangrijk te vermelden, dat de rooksmaak alleen door het rookproces wordt bereikt, er worden door Valderrama géén essences of andere zaken toegevoegd. De Arbequina blijft 100% olijfolie zonder enige toevoeging.
Valderrama Olijfolie
Smoked Arbequina
De Smoked Arbequina wordt in een rookkast ‘koudgerookt’ op een mengsel van hooi, eikenhoutkrullen en diverse kruiden. Volgens een ‘rookmethode, zoals deze in Finland reeds 1000 jaar gebruik is, m.d.v. dat deze wordt uitgevoerd in op de Finca van Valderrama in Toledo.
Valderrama laat met deze nieuwe smaken wederom zien één van de meest vernieuwende merken olijfolie te zijn, wiens producten thuis horen in de keukens van topchefs, ambitieuze thuiskoks en echte foodies.
Recepten van Topchefs & Gerookte olijfolie
Gerechten bereid met Smoked Arbequina
Op ReceptenvanTopchefs.nl vindt u de mooiste signatuur gerechten van maar liefst meer dan 100 Michelin Chefs. Enkele daarvan zijn bereid met de Smoked Arbequina. Zie de culinaire films, waarin deze fantastische olijfolie onder meer wordt gebruikt bij de bereiding van gepekelde makreel.