Olijfolie en gezondheid
Olijfolie staat erom bekend dat het een positief effect heeft op de gezondheid. Dit komt doordat olijfolie grotendeels bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Dit zijn gezonde vetten, die ook in avocado’s en verschillende soorten noten voorkomen. Deze vetten hebben een verlagend effect op het cholesterol en zijn goed tegen hart- en vaatziekten. Ook bevat olijfolie een hoog gehalte vitamine E, verantwoordelijk voor het voltrekken van veel processen binnen ons lichaam en het is ook nog eens goed voor het afweersysteem. Verder bevat olijfolie vitamine A, wat onder andere goed is voor het afweersysteem, en omega 9 wat het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen.