Ocal olijfoliecake

  • Serie 'Olie op het vuur' van ChefsFriends.nl

Ocal olijfoliecake

​Ocal olijfolie is de meest neutrale en zachtste olijfolie en daardoor uitermate geschikt om te gebruiken in zoete toepassingen. Bijvoorbeeld om ijs te draaien, sabayons af te maken of te verwerken in een ganache.

Ingrediënten

  • 150 gram cakemeel
  • gram bakpoeder
  • 188 gram eieren, losgeklopt
  • 188 gram kristalsuiker
  • 125 gram magere yoghurt
  • 75 gram amandelbloem
  • 150 gram Ocal olijfolie, Valderrama
  • citroen, rasp

Lees het hele recept hier.