Magdalenas met olijfolie

  • Serie 'Olie op het vuur' van ChefsFriends.nl

Magdalenas met olijfolie

Een heerlijk cakeje dat lijkt op de Franse Madeleine, verrijkt met Picudo olijfolie voor zijn nootachtige en licht bittere smaak.

Receptuur voor ongeveer 100 stuks.

Ingrediënten

  • 300 gram Picudo olijfolie, Valderrama
  • 300 gram amandelpoeder
  • 750 gram poedersuiker
  • 400 gram bloem
  • 120 gram eiwit
  • 450 gram boter, gesmolten
  • citroenen, rasp
  • 80 gram citroensap

Lees het hele recept hier.