Olijfolie gelei

  • Serie 'Olie op het vuur' van ChefsFriends.nl

Olijfolie gelei

​Deze zoete gelei lijkt het meest op de klassieke pâte de fruits die we kennen uit de patisserie. De bereiding met olijfolie maakt het uniek! We kozen hier voor een zeer speciale olijfolie uit de Oriental Collection. Uiteraard kun je ook voor een van de andere smaken kiezen.

Ingrediënten

  • 50 ml. water
  • 100 ml. Oriental Collection Ginger & Vanille olijfolie, Valderrama
  • 40 gram poedersuiker
  • 50 gram isomaltose
  • 12 gram glucose
  • 3.5 gram gelatine

Lees het hele recept hier