In smoked Arbequina gekonfijte aardappel
In dit component hebben we de aardappels een verfijnde rooksmaak meegegeven door ze te konfijten in Smoked Arbequina. Deze nieuwste olie in de lijn van het beroemde Spaanse huis is klassiek gerookt en bevat geen ongewenste smaak- of geurstoffen. Dit component combineert geweldig met bereidingen van zalm, makreel en forel maar ook in een groentegerecht.
Ingrediënten
- 1 kg. aardappelen, La Ratte
- 300 ml. Smoked Arbequina olijfolie, Valderrama
- 2 tenen knoflook
- 5 takjes tijm
- naar behoefte zout en peper