Rodebietsiroop met olijfolie

  • Serie 'Olie op het vuur' van ChefsFriends.nl

Rode bietsiroop met olijfolie

​Groentesiropen zijn eenvoudig te maken en geven enorm veel smaak. Rode biet bevat veel suiker en zal goed combineren met sterke smaken als kaas en wild. Met het groentesap kun je natuurlijk variëren, maak dit recept ook eens met wortel- of paprikasap. De olijfolie zorgt voor de ‘groene’ smaak van de siropen.

Ingrediënten

  • liter bietensap
  • 100 ml. sherryazijn
  • 100 ml. Hojiblanca olijfolie, Valderrama

Lees het hele recept hier.