Passion HI
The Oriental Collection | De Nederlandse Topchef van Hindoestaans/Surinaamse afkomst, Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof** in Nuenen is een fenomeen in het subtiel combineren van exotische producten in zijn Franse keuken. In elk van zijn gerechten is er wel een ingrediënt verwerkt dat je maar zelden in de gerechten van restaurants op dit niveau tegenkomt.
Soenil was de eerste Chef in de Benelux, die de gehele serie in zijn totaliteit heeft geproefd. Soenil was na afloop zo waanzinnig enthousiast, dat hij spontaan aanbood om ambassadeur van de nieuwe Oriental Collection te worden.
Ciboust van Guave met Compote van Guave, Passievrucht, Sorbet van Fernandes,
Surinaamse Spongecake Valderrama Hojas de Pandano
‘Toen ik de olie proefde was ik meteen verkocht! Ze zijn zo goed dat ik er direct mee aan de slag ging en onder andere dit dessert creëerde met de Pandan Leafes olie. In het dessert is de olie verwerkt en aan tafel schenken we er een klein scheutje overheen.’
De Oriental Collection is verkrijgbaar in flessen van 200ml en 500ml.